Η Δήμητρα Κωτάκη είναι Αρχιτέκτων Μηχανικός. Σπούδασε στο Τμήμα Αρχιτεκτόνων Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών (2013). Η διπλωματική της εργασία «Λήθη | Μνήμη | Ανάδειξη: Υπαίθριο μουσείο ιστορίας στο Ασκάρι Θεσπρωτίας» διακρίθηκε ως finalist στη 2η έκδοση των Ευρωπαϊκών Βραβείων για τη Διαχείριση της Αρχιτεκτονικής Κληρονομιάς AADIPA.

Η επαγγελματική της πορεία περιλαμβάνει συνεργασίες με αρχιτεκτονικά γραφεία και συμμετοχή σε αρχιτεκτονικούς διαγωνισμούς. Συνεργάστηκε με το Πανεπιστήμιο Πατρών σε ερευνητικό πρόγραμμα για την αναγνώριση, τεκμηρίωση, καταγραφή, ανάδειξη και προστασία του ιστορικού οικισμού της Ναυπάκτου.

Έχει λάβει μέρος σε διοργάνωση και επιμέλεια εκθέσεων, μεταξύ των οποίων το «Imagine the City: Patras 2014», καθώς και σε δράσεις αρχιτεκτονικού και ανθρωπιστικού σχεδιασμού, όπως το 1ο Διεθνές Εργαστήριο Ανθρωπιστικού Σχεδιασμού «Core Relief» του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Εργασίες της έχουν παρουσιαστεί και δημοσιευθεί σε ελληνικές και διεθνείς πλατφόρμες αρχιτεκτονικής.

Το 2019 ίδρυσε στην Πάτρα το εργαστήριο εξατομικευμένου ψηφιακού σχεδιασμού Atelier AνάΔελτα, αναπτύσσοντας την επαγγελματική της δραστηριότητα στους τομείς του σχεδιασμού, της ψηφιακής κατασκευής και της πρωτοτυποποίησης. Διαθέτει πρακτική εμπειρία σε τεχνολογίες laser cutting και 3D printing, στη χρήση CNC μηχανημάτων, καθώς και στον σχεδιασμό αντικειμένων και την κατασκευή αρχιτεκτονικών μακετών.

Τα ενδιαφέροντά της εστιάζουν στη διερεύνηση της σχέσης μεταξύ αρχιτεκτονικού σχεδιασμού, ψηφιακής κατασκευής και σύγχρονων τεχνολογιών παραγωγής, με έμφαση στην εφαρμογή τους στη σχεδιαστική και δημιουργική διαδικασία.